![]() |
姓名: | 陈旭 |
![]() |
领域: | 市场营销 运营管理 企业文化 品牌管理 |
![]() |
地点: | 安徽 合肥 |
![]() |
签名: |
- 博客等级:
- 博客积分:502
- 博客访问:2336424
黄酒源于中国,名列三大古酒之一,有着五千年的历史和文化。唯一令人遗憾的是却没有像白酒、葡萄酒那般让天下人所广泛认知,只是在局部区域形成一定的消费市场,甚至在黄酒消费盛行的城市其风光也不如白酒、葡萄酒的多姿多彩,究竟是何原因造成黄酒发展的尴尬局面呢?我认为主要有以下几个原因: 1.区域性制约了黄酒在酒类消费市场的突破。人们一贯的思维认为黄酒主要消费地是在江浙地区,除了京广沪等发达地区,成都、长沙等大城市消费量较为突出外,(安徽八部营销策划公司)其他地区的消费总量和消费增量都不是很明显。 2.品牌影响力不够。在大部分人的观念里,都把黄酒当成是料酒来理解,认为主要是做菜时的辅料。很多消费者难以在第一时间说出多个黄酒品牌名称。 3.消费理由宣传不充足。目前黄酒在外围市场的宣传依然是围绕传统历史打转,而没有实实在在告诉消费者黄酒是什么东西,可以带给消费者什么。这在一定程度上阻碍了消费者认知度的提高。 4.战略导向不明晰。正如大部分消费者认为黄酒即是料酒,是做菜时的辅料的思维定式下,(安徽八部营销策划公司)则在选购黄酒时多以价格低廉的产品为选择目标,这样就导致了黄酒的低价繁荣。企业要成长必然需要利润支撑,低价产品充斥市场不利于企业和行业的健康发展。 5、产品同质化现象严重。时下的黄酒市场,大家对于彼此的特征都进行了研究,那么就出现了一个同质化的问题。而产品同质带来的就是价格的持续走低,如果这种情况不能根本改善,未来竞争的一个困境就集中到了企业的低成本上。这必将使黄酒企业的命运变得更加坎坷。 那么针对目前存在的状况,黄酒企业的出路在何方,笔者认为可以从以下几个方面考虑:。 第一,走品牌和文化之路 黄酒与华夏文明一起走来,文化底蕴极其深厚。黄酒企业应该充分做好文化挖掘工作,差异化品牌定位,要充分利用好自己的各种资源,发动团队智慧,在品牌架构上做深做出自己的个性,在品牌定位上不要给对手留下任何缺口。例如:黄酒之源—会稽山;中国清爽型黄酒先锋—乌毡帽;百年草本调养专家—致中和。其实,黄酒文化可挖掘的地方很多很广。黄酒的“黄”可以跟我们中国人的肤色、母亲河黄河结合起来;可以和沿袭几千年的帝王文化结合起来;可以和古代文化名人联系起来;(安徽八部营销策划公司)可以和华夏图腾联系起来;还可以和我们闻名于世的华夏礼仪结合起来等等。 黄酒企业要想脱颖而出,就必须在品牌和文化挖掘上差异化,并且迅速扩大独占它,构建起自己的品牌壁垒。 第二,走产品和工艺创新之路 2005年以来,黄酒企业整体的产品创新能力较以往有了较大幅度的提升,不管是产品开发速度,还是包装设计,一批批新产品已经面世。代表性产品有:会稽山水香国色系列;古越龙山龙酝系列;乌毡帽竹韵、东方之冠系列;金枫石库门经典、锦绣系列;即墨老酒金十六系列……各种立意的新产品上市,丰富了黄酒品种,寄托着各个企业对于开拓更广泛外围市场、(安徽八部营销策划公司)取得战略先机的厚望。但是,比起其他酒种,黄酒企业在新产品的开发过程中,没有做透调研工作,新产品开发不能很好地做到有的放矢,产品定位比较模糊,显得仓促无力。 我们在开发新产品的时候,不要被传统的思想和观念束缚,要大胆突破,展示亮点,不过这一切必须在充分调研的前提下。黄酒企业可以在产品的口感上进行革新,打破年份酒的束缚,开发诸如可乐型黄酒,冰汽黄酒;当然还可以开发一些功能性花色黄酒。不过,这些还要以工艺创新为基础,加大工艺技术科研投入。 另外黄酒在包装和口味上也可以加入时尚的元素,吸引更多的年轻消费者。 第三,走营销创新之路 万事已备,黄酒人就要学会打太极,以营销创新为突破口,以柔制钢,四两拨千斤。营销没有灵丹妙药,必须整合好所有资源然后发力。营销最高境界即:看清对手出招,自己练就无招,真正的无招胜有招。 站在焦点上,一举成名,谁都乐意。黄酒业的古越龙山、会稽山等几家大品牌都曾在央视着陆,(安徽八部营销策划公司)以空中力量给黄酒业鸣锣开道,这是行业幸事。其他的黄酒企业也应该摇旗呐喊,结合自身实际,因地制宜,做些四两拨千斤的事情,以增强黄酒业的声势。在广告上,我们可以充分利用网络等新型媒体资源,多做软性宣传,提高企业知名度。在市场操作上,以诚信和双赢为本,创新厂商合作模式,迅速建立模板市场。此外,可以在建立公众形象上多做努力,加强事件营销能力。 另外我们在产品盛行的同时,也可以在包装、瓶形、饮酒器上动一番脑子,想必对于品牌和整个黄酒的传播起到一种点缀的助兴功效。比如可以制作黄酒饮酒器,这样对于餐饮终端宣传能起到一定的作用。 第四,走蓝海战略之路 蓝海战略的实质,是以消费者价值的创新为原点。黄酒行业的发展,从很大程度上是一个和白酒、红酒、果酒博弈的过程。黄酒是一个和白酒、红酒、果酒甚至是奶制品、饮料的替代品。从根本上来说,黄酒品牌要实现真正意义上的成功,必须要建立在以消费者为导向的价值创新。黄酒不是料酒的代名词,因此成就了海派黄酒;黄酒不仅仅是一个营养型的替代物,换句话说,相对于白酒来说,黄酒消费还处于产品消费阶段,他一定能够满足消费者的某种深层次的消费需求,甚至是潜在的消费价值体现。石库门正是仅仅抓住了这一趋势,以差异化的营销创新手段,(安徽八部营销策划公司)取得了中高端黄酒的领导位置。是品位健康的快乐,还是品位健康的洒脱还是品位优雅,是每一个黄酒品牌,尤其是二线黄酒品牌需要深度挖掘的方向所在。找准的消费者价值性元素,就能够给消费者一个清晰的消费理由,满足了消费者差异化的消费理由,二线黄酒才能够建立其真正的个性化的黄酒品牌。比如北京方德智业营销咨询公司给苏州云中鹤黄酒推出的“一品·蓝”、“一品·红”黄酒就是针对中青年男女差异化、个性化的消费需求而研发,产品尚未上市,就获得了较好的市场认可度。饮料能够分男女,黄酒同样能够分男女。 第五,走“新市场”之路 对于一线黄酒品牌来说,要勇敢地到“没有鱼或者鱼少的地方去撒下鱼苗”,换句话说,黄酒企业要扩大市场规模,必须要有勇气开拓新市场,甚至是黄酒消费不成熟的区域。“到有鱼的地方去钓鱼”“到鱼群集中的地方去钓鱼”也是企业区域市场拓展的一种营销战略,这对于资源相对有限的中小新生的黄酒企业来说尤为重要。沙洲优黄是苏派黄酒领袖品牌,其1.8亿元销售收入主要是在以苏州为中心,张家港为战略本埠市场实现的;锡山特黄更是将精力主要锁定在无锡本埠市场,也取得了较好的市场业绩。安徽古南丰黄酒集中企业资源切入安徽省会市场——合肥,投入大量的人力、物力、资金,通过两年时间,取得了一些市场业绩。 路就在脚下,我们只有动起来,先于竞争对手“变”起来,才能找到出路,才能赢得市场机会。 ![]() 八部营销策划--酒类企业『营销托管专家』 |
一共有 0 条评论
发表评论
以上网友发言只代表其个人观点,不代表总裁网的观点或立场。